打豆浆用湿豆好还是干豆好呢？

打豆浆当然虽然干豆比较方便但是还是使用湿豆好，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。

在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好的释放出来，从口感来说自然是湿豆子口感更加好。

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