食管炎可以吃长山药。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效，对身体是极好的滋补，是可以吃的。
食管炎患者在饮食上宜以清淡、易消化为主，可以多吃一些含纤维素的蔬菜水果。
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