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香油能炒菜吗

今天晚上回家打算炒菜的时候突然发现色拉油没有了，我就想好要用点香油来代替，可是我又不知道香油是不是能够代替色拉油来使用，我想问下香油能炒菜吗？

提问时间：2020-05-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

香油不可以用作炒菜来用的，香油当中含有很多不饱和脂肪酸，这种物质经过加热之后不但不能够被人体吸收和利用，还容易对人体造成伤害。

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