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患者提问

水果做成干还会有营养么?

水果做成干还会有营养么?比如香蕉干,菠萝干,弥猴桃干等等。
提问时间:2020-03-30
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    水果做成干,会丢失一部分营养物质,但是还会有多数营养成分。比如香蕉干,菠萝干,弥猴桃干等等。在常温下做水果干,难度大,易于变质。

    一般需要真空,低温,干燥工艺制备水果干。

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