烤蒜的功效主要有：1、可缓解肠胃不适，起到杀灭病菌的作用，也可排除体内毒素，促进食欲，加速消化。二是能促进胰岛素分泌，有降血糖作用，能有效预防糖尿病。
三是能预防心脑血管疾病，降低胆固醇，抑制血小板聚集，有舒张血管的作用，还能预防动脉硬化。保护肝脏、补充能量
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