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牛奶煮开后立即打入打散的鸡蛋，这样行吗

牛奶煮开后立即打入打散(经过搅拌的)的鸡蛋，这样行吗家人说这样营养，又不粘锅.但我怀疑没有熟。

提问时间：2020-04-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：鸡蛋是一种常见的食物，其中含有蛋白质、胆固醇等人体必需的营养素意见建议：根据你叙说的情况，蛋白质的变性一般在50-60度就可以发生，这样的做法可以最大程度保持营养

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