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患者提问

我刚刚结婚就跟婆婆闹了别扭,现在已经搬出来住了,可

我刚刚结婚就跟婆婆闹了别扭,现在已经搬出来住了,可是老公很爱吃自己蒸的面食,可我不会,听说和面的时候要加点食用碱。
提问时间:2020-06-08
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析: 食用碱在有些地方也被称作小苏打。食用碱呈固体状态意见建议:圆形,色洁白,易溶于水。市场调研报告显示,食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。

    食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

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