藕粉的功效与作用及营养价值

藕粉是莲藕加工制成的淀粉，营养丰富，含有大量碳水化合物、葡萄糖以及膳食纤维等成分，具有通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效与作用。

由于藕粉容易被消化吸收利用，尤其适合肾脏病的病人食用。但需要注意的是，藕粉不宜长期食用，以免因为维生素、矿物质和蛋白质的缺乏，造成营养不良的情况。