问患者提问

紫薯和小苏打能否一起食用

想用紫薯和小苏打做糕点，可是两者混合后，变成了绿色，想知道小苏打是不是与紫薯发生了什么化学反应？能安全食用吗？

提问时间：2020-05-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

苏打是碱性、紫薯与面粉是酸性的，遇到会变色是正常反应。不会影响食用的。紫薯吃多了影响消化会给肠胃增加负担，适量食用及可。

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