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花生酱里黄曲霉素多不多啊？该如何防范？

我家7岁的小男孩非常喜欢吃花生酱，尤其实在早晨，喜爱花生酱涂抹面包片或馒头片。一般我们都是在超市购买花生酱的。但是，听说，花生酱里的黄曲霉素很多，是一种致癌物。那么，该如何防范啊？

提问时间：2020-06-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：您好，根据您描述的情况来看，花生出现黄曲霉素是因为花生发霉了，所以误食发霉花生或花生酱会摄入黄曲霉素意见建议：花生出现黄曲霉素是因为花生发霉了，所以误食发霉花生或花生酱会摄入黄曲霉素，误食黄曲霉素会导致死亡，建议您注意食用的花生或花生酱不能是发霉变质的

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