晚上是不能够吃姜的，生姜是大热的食物，有补阳气的作用，人体在晚上是阴气工作的时间，如果吃姜的话，在晚上阳气过多，就会阴阳失调。
西医的说法是，生姜的热性比较高，促进机体的血液循环，有发汗的作用，这样不利于睡眠。
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