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红薯发芽能吃吗？

提问时间：2020-08-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，红薯发芽是能吃的。如果发现红薯发芽了，就可以将红薯的芽去掉然后进行食用，不会有中毒症状出现的，但是因为红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值，所以不建议食用。

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