问患者提问

煮鸡蛋怎么煮才不会破裂

我男朋友平时喜欢吃鸡蛋，我想给煮几个不破裂的蛋给男朋友吃，所以问一下煮鸡蛋怎么煮才不会破裂？

提问时间：2020-04-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

煮鸡蛋时在冰箱里拿出来的鸡蛋不要马上煮，洗净后放在冷水中用小火慢慢煮，水滚后10分钟将开的水迅速倒掉，立即用冷水连续冲洗，水量先大后小，连续小水流动冲洗，这样煮的鸡蛋不易爆裂而且很容易剥壳。

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