新泡的茶水，过一段时间凉下来，上面漂浮一层油膜一样

健康指导：茶水上面漂浮的油膜是茶叶中的茶碱、咖啡因和可可等成分，冲泡放置较长时间后便分离后浮在上面。夏天隔夜茶长时间暴露在空气中容易滋生细菌，或者盖了盖子而使茶叶酸败变质，这样的茶是对人体无益的；

但是气温较低时，隔夜茶不易变质，虽然里面的茶多酚、VC氧化挥发，但是里面仍然含有丰富的酵素、氟等有益成份，可以用来浇花、去油渍；

口腔溃疡时用隔夜茶含漱；皮肤疮痈、眼疾患者，用隔夜茶来清洗，有消炎杀菌的作用。