山药长芽了能吃吗

山药发芽的话，说明其的营养已经大不如从前了，所以最好是不要吃的，要是就那个样子吃了的话，可能是会对自己的身体造成一定的影响的，为了避免浪费，可以把山药发芽的位置进行深度的切除，不要怕切除浪费，为了身体考虑，切除是必须要进行的，同时，还有注意山药的保存，避免再次发芽。