甲鱼一般清蒸或炖汤营养最好。这样营养素损失比较少。山药桂圆炖甲鱼:补脾胃、益心肺、滋肝肾;甲鱼与蜜糖:促进生长、预防衰老;甲鱼和鸽肉:用于血虚所致的月经闭止、月经不调、面色苍白、头晕、心悸失眠等症。
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