意见建议：吃腌制的腊八蒜对人体是没有害的。它味道酸辣可口，开胃提神，可以促进消化，杀灭病原菌，预防肠道疾病。还降低血压，软化血管。
但是食用不要过量，（尤其是胃炎患者）过量会对胃黏膜过度刺激。还有，腹泻时忌多食大蒜，否则会加重病情。
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