芦笋有什么营养价值吗？

芦笋是一种抗癌食物，芦笋所含蛋白质较高，热量和碳水化合物较低，绿色主茎的芦笋含有丰富的维生素A，芦笋中也含有适量的维生素B

1、B

2.芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代医学营养分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。,