玉米的功效与作用有哪些？

玉米具有开胃、利尿的功效。还有治疗食欲不振、小便不利、水肿、消渴、尿路结石等病症的作用。玉米是禾本科玉蜀黍属植物玉蜀黍的种子。

现代研究表明，玉米含有淀粉、脂肪油、生物碱类、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、生物素、玉蜀黍黄质等类胡萝卜素、槲皮素、异槲皮苷、玉蜀黍嘌呤、吲哚-3-乙酸、3-羟基-24-甲基-9，19-环羊毛甾-23-烯、2，7-二羟基-2H-1-氧杂-4-氮杂萘-3-酮-2-β-D-葡萄糖苷等成分。

还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、降血脂、抑制丙氨酸氨基转移酶升高、降低丙二醛含量、降低肝组织中三酰甘油含量、抑制丙氨酸氨基转移酶活性、降低运动后血中乳酸和尿素含量、增加肝糖原含量、增加双歧杆菌数等作用。