麻烦问下菠菜的什么部位最有影响？

你好，很高兴回答你的提问，女，24岁。菠菜的茎和叶有一定的营养成分，主要维生素类和微量元素。是不错的蔬菜。菠菜的根也可以食用，并且里面有一定的营养与菠菜差不多。

不能说营养都在根里。叶和茎也同样有营养的。举个例子就能更好地说明问题了。如土豆，本来上面有茎和叶之类的，但人们却吃土壤里的那部分，是有一定道理的。

同样，菠菜人们总是吃菠菜的茎和叶，很少吃根。主要是由于茎和叶好看又好吃，而根不好看又不好吃。当然根是可以食用的。