你好!蛋白质是人体的主要组成成分,又是人体生命活动中的主要物质,如果从生命活动过程去衡量,蛋白质加上核酸,是生命存在的主要形式,缺乏蛋白质是可以致命的。
在添加适量的乳清蛋白后,大豆蛋白的氨基酸评分可达1.0。一般人都可以食用,除了部分蛋白质过敏患者,肾病患者外。
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