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你好王医师，我发酵的黑蒜为什么有少，还有的干了，还

你好王医师，我发酵的黑蒜为什么有少，还有的干了，还能吃吗?

提问时间：2020-06-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，根据您所说的可能是没有发酵好吧，但它是可以吃的，因为它是自然发酵制成的食品，保留这生大蒜原有成份，意见建议：你好，如果黑蒜完全发酵好，黑蒜瓣应该是乌黑的颜色，有点软有点甜。

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