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山药发黑后能吃吗

今天买了几根山药回来，准备给儿子炖汤喝，我把山药先切好放在那，等我要做的时候发现山药变黑了，我想问一下山药发黑后能吃吗？

提问时间：2020-06-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

短时间的情况下是可以吃的，但是长时间甚至已经过夜的山药是绝对不能吃的，山药切好以后最好直接下锅，或者可以泡在水里。

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