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食豆角不熟，出现食物中毒症状，怎么处理？

中午在火车站附近吃了一个快餐,是豆角炒肉,新鲜的那种,可能是那豆角没有炒熟,当时我就跟那老板说了,老板还说熟了熟了,哪知道我真的出现了中毒的现象,回家后上吐下泻,现在不知道该如何是好。

提问时间：2020-09-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，没有煮熟的豆角内含有的生物碱成分会造成人急性中毒。主要表现为腹痛，呕吐，腹泻等等。目前建议止吐止泻对症治疗，补液促排。
这种食物中毒一般预后都比较良好。

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