酒精性肝硬化可不可以吃银耳

酒精性肝硬化不宜多吃银耳。此食物对本疾病没有不良影响。银耳主要可以提供钾元素，以及膳食纤维。其他的营养物质如胡萝卜素、维生素B1稍高，建议与其他蔬菜搭配食用，以保证维生素的摄入水平在充足状态，避免营养素缺乏。

但要注意的是，此类食物在干燥储存以后的营养价值会降低，应该选用新鲜食用最佳。