红糖红糖的总糖含量比白糖低,但其中的还原糖含量高于白糖。红糖热量不及白糖,但营养成分保留较好,含有少量的铁,钙,胡萝卜素等物质。
红糖中钙的含量比同量的白糖多两倍,铁质比白糖多一倍。中医认为,红糖有益气,补中,化食和健脾暖胃等作用。喜食甜味的糖尿病患者,若有贫血或骨质疏松倾向的,可选则少量的红糖作调味品,但每天用量不宜超过10克,也不要天天食用
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