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柿子皮能吃吗？我喜欢吃柿子，每年柿子下来的时候都买了吃，想了解柿子皮能吃吗？

我喜欢吃柿子，每年柿子下来的时候都买了吃，想了解柿子皮能吃吗？

提问时间：2020-06-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

柿子皮是不能吃的。因为柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，引起多种疾病。

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