天然的维生素A只在动物食品中存在,而植物中含有的胡萝卜素能在肝里转换成维生素A,其中含有维生素A的食物有:蛋及蛋制品、奶及奶制品、动物肝脏、蟹、鳝鱼等,而富含胡萝卜素的食物有:菠菜、胡萝卜、苹果、空心菜、苋菜等。
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