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红肉致癌有科学依据吗？

爷爷很爱吃红肉，平时很少吃青菜，最近因为大便有血去检查，被确诊为结肠癌，医生说很有可能是爷爷平时喜欢吃红肉造成的，想问一下红肉致癌有科学依据吗？

提问时间：2020-08-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

红肉致癌的证据是比较充分的，有大量的研究表明这种证据是可以进入指南的。虽然吃肉制品和红肉会增加癌症风险，但癌症不是一天形成的，它与个人饮食生活习惯有很大关系，尤其是红肉中的血红素铁，对结肠细胞具有毒性，能够诱导结肠细胞过度增殖。
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