黑木耳应在一天的什么时候吃最有营养

健康指导：您好，黑木耳无论是蒸、炒制、凉拌还是炖汤等都是极富营养价值的，具有降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。应注意鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。

在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使干木耳税法后无毒。一般在就餐时食用即可，无需刻意在什么时刻食用。