胃癌的发病率

有研究显示，喜食烫食者发生胃癌的危险性是正常人群的4.22倍。因为人的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50℃-60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。

如果经常吃过烫的食物，上一次黏膜损伤还未修复又受到新的烫伤，如此恶性反复会引起黏膜质的变化，很有可能引发胃癌。胃癌是一种恶性肿瘤疾病，胃癌发病与不良饮食习惯有密切关系，所以只要生活中注意调整，对预防胃癌发生有至关重要的作用。