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过夜的炒鸡蛋可以吃么？我问了很多朋友，有

过夜的炒鸡蛋可以吃么？我问了很多朋友，有的说可以吃，有的却说不能吃，说不能吃的很多，到底可以吃么

提问时间：2020-05-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：过夜的食物一般是不要吃，目前天气较热，易出现变质，再说了一般剩菜往往会产生亚硝酸盐对身体不利，有致癌性，所以过夜的炒鸡蛋最好不要吃。
意见建议：在饮食上主张要多吃新鲜的食物，隔夜的剩菜是不能吃的，有可能会导致肠炎，亚硝酸盐在体内积聚有致癌性。

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