大米的含糖量较高，在75%左右；大米进入人体后经过唾液分解，从而生成葡萄糖，进而转化为脂肪；导致人体体重增加、血糖升高，从而诱发糖尿病。
所以，对于患有高血压、糖尿病的患者，应该尽量减少食用，平时应该多吃新鲜的蔬菜。
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