为什么用盐水泡水果

盐水不仅具有消毒功能，用盐水泡水果最主要是因为盐水里的物质能最好地分解残留在水果表面的杀虫剂或保鲜剂等物质。其实清水也是可以去除残留在水果上的物质，清水浸泡洗涤法：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。