过期的橄榄油就不要再吃了。以免引起急性肠胃炎，出现恶心，呕吐的症状。像橄榄油，花生油都有这样的植物类提取的油，都是一些不饱和脂肪酸。
时间长了有可能引起不饱和脂肪酸的氧化。过期了很长时间以后尽量就不要再吃了。
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