核桃油

功效作用 核桃油，是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，而核桃主产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部。

其新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期，女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。

1、润肠通便 核桃油中含有高达64％的亚油酸和12.2％的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，从而改善睡眠质量。

2、调节胆固醇 核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量：增加“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇），减少“坏胆固醇”（低密度和极低密度脂蛋白胆固醇），降低血液中的甘油三脂含量，软化血管，预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等 “富贵病。

3、保护视力 核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。

4、强健骨骼 核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。

另外，核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而保证头发乌黑。

5、益智健脑 核桃油中植物性的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量达67％以上，为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成，必须通过食物摄入。

α-亚麻酸和亚油酸 是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；

亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素 ，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份。

微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。

6、延缓衰老 核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。

角鲨烯能促进血液循环，活化身体机能细胞，消炎杀菌，修复细胞；黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，保护细胞不受自由基损伤，全面提高免疫力，延缓人体机能器官衰老，永葆健康。

适宜和禁忌 适宜：脑力劳动者、青少年、孕妇核桃油营养丰富，一般人群均可食用。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者应多食；尤其适合脑力劳动者、青少年及孕妇食用。

禁忌：便溏泄泻者

1、核桃油滑腻，通便作用强，便溏泄泻者不宜过多食用。

2、核桃油在保存的时候，需要密封冷藏保存，并且要避免光线直射。变质的核桃油不适合食用。 母婴宜忌 孕妇可以食用。 核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进胎儿生长发育，核桃油中含有高达12.2％的亚麻酸，可有效补充DHA，并且可由孕妇摄入亚麻酸，为婴幼儿智力发育、神经系统和视网膜发育提供营养保障。

婴幼儿可以食用。核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢，能够帮助宝宝均衡发育，快乐成长。