海星是很有营养价值的，它的营养价值堪比海参。它还有抗血栓补肾等功效，而干海星是一味中药，也就是海盘车。不过用海星熬汤是个不错的选择。
建议只做辅料煲肉汤，且不宜多食。小孩也可以吃的。还有洗的时候要把里面的东西洗干净，这样煲出来的汤才不会有怪味。
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