脂蛋白是一类由富含固醇脂、甘油三酯的疏水性内核和由蛋白质、磷脂、胆固醇等组成的外壳构成的球状微粒。脂蛋白对于昆虫和哺乳动物细胞外脂质的包装、储存、运输和代谢起着重要作用,脂蛋白代谢异常通常伴随着脂质组分和蛋白质组分的改变与动脉硬化症、糖尿病、肥胖症以及肿瘤发生密切相关,建议您低盐低脂低油饮食,多运动。
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