碗里2-3克食用碱，碱水搅上鸡蛋烧成饼下面条一起吃

问题分析：你好，食用碱的主要成分为碳酸氢钠，为弱碱性食物，主要用于发面。碳酸氢钠与蛋黄和蛋清都不会出现相互作用，所以在含鸡蛋的烧饼中，不会出现对人体的不利影响。

意见建议：如果烧饼再煮成面，只是形式变化，主要成分没有变化，所以不会对身体产生伤害，不会出现不利影响。