问题分析：人参长霉一般不可以再食用，产生霉菌素对人的身体有损害，不但不能治病还会产生许多副作用，如恶心、呕吐、腹泻等。
意见建议：不需要加工处理了，人参的主要成分就是人参皂苷，具有大补元气的作用，现在已经长霉变质或虫蛀等都不能再加工服用，只能封存扔到指定的地方。
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