问患者提问

请问蘑菇有哪些营养价值呢？

您好，请问蘑菇有哪些营养价值呢？还有蔬菜是炒着吃营养价值更高还是煮（像火锅）营养价值会更高呢？

提问时间：2020-03-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，蘑菇当中含有人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等，有些成分还起到药物的作用，如蘑菇中的多糖类物质可以起到防癌抗癌的作用，菇类中有一种蘑菇多糖，对提高免疫力很有帮助。

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