电压力锅炖鱼：如何用电压力锅炖小孩能吃的鱼？

炖鱼就是多炖一会儿咯，把刺炖酥一些，吃的时候也记得帮小孩子把刺挑出来哦。而且现在炖鱼都用电压力煲了，因为电压力煲是电压力锅的升级换代品。

像我家的奔腾电压力煲，炖鱼又方便又好吃，只要把材料放到锅里，然后按一下烹饪键就好，灰常给力，而且还有专门的无水焗功能，这些都是电压力锅不具备的。

反正电压力煲给我的感觉就是做菜比电压力锅更细致，比如炖鱼吧，更入味，一般的草鱼用电压力煲炖就不会有那种土腥味，而且电压力煲操作简单方便，按一下键就行，自动烹饪。

电压力煲炖鱼没有太复杂的方法，不过有一些步骤还是要看一下的，放给你咯。原料：A鱼一条B葱姜蒜若干花椒大料酱油醋黄酒盐糖随意c鸡蛋一个（炸鱼用）做法：1先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅），然后沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。

2准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下）。

3时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完呀）！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。

等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。这是你会发现根本不用吐刺，那鱼刺都酥了。