胡萝卜可以生吃吗？

胡萝卜可以生吃吗?答案是肯定的，胡萝卜可以生吃，就像黄瓜也是一样的。既可以生吃也可以熟吃。生吃的优点就是，有些脂溶性维生素它会保持的比较好，因为有些维生素它是不太耐热的，如果我们想补充这些维生素的话，那么可以选择生吃，但是，并不代表熟吃就不好，熟吃的话，相对来说，我们有一些像脂溶性维生素因为有烹调油在里面，又可以让它得到很好的吸收和利用。

所以这两者是不矛盾的。