加碘盐真的能防辐射吗?

我们最常见的就是加碘盐，常吃加碘盐可以有效的预防碘缺乏，但不能起到防辐射的作用。而且很多人习惯在炒菜时放盐，有得甚至用盐呛锅，这样做会让碘盐变得没“营养。

加碘盐加入的是碘酸钾，在烹调过程中，碘盐遇高温会分解成碘元素而挥发。因此，如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中，由于温度很高，会导致碘元素挥发。

所以，炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐。