指导意见：食品的酸碱性与其本身的pH值无关，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
患者所提问的问题中，糖属于酸性食物，栗子的成分以淀粉和蛋白质等为主，所以说，糖炒栗子是不属于碱性食物的。
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