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苹果皮能有什么营养

我妈看到我吃苹果吐皮都要说我，说是苹果皮营养高的，我想知道就那一层皮能有什么营养？

提问时间：2020-08-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

苹果皮抗氧化，苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。
已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。,

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