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问患者提问

豆浆不能跟什么一起吃？今天妈妈出门给买了豆浆回来，看见我在吃鸡蛋就不要我喝豆浆了。

我每天早上起来几乎都会吃一个鸡蛋，今天妈妈出门给买了豆浆回来，看见我在吃鸡蛋就不要我喝豆浆了，说不能一起吃，请问豆浆不能跟什么一起吃？

提问时间：2020-06-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

豆浆不能和鸡蛋一起吃，因为鸡蛋的粘液蛋白容易被豆浆的胰蛋白酶分解。豆浆也不能和红糖一起吃，红糖中的有机酸会与豆浆蛋白结合产生沉淀物，这些沉淀物对身体有害。
另外豆浆也不能煮的太透，由于豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，煮得太透的话就会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

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