生的白果煮熟了可以食用吗 煮熟后的白果为什么和外面

病情分析： 白果营养丰富，但其毒性大于营养，其果仁特别是白果芯中含有白果二酚、白果酚等有毒成分，若生食或食用加热不透的白果达到一定量时，就可能发生急性中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者还会头痛、发热。

意见建议：为了避免吃白果中毒，一定要注意掌握适量和熟食的原则。在去芯的情况下，以10颗以下为宜。温火炒着吃，会自然爆开。

口感是香、甜。略带点苦。使用微波炉也有同样的效果，椒盐的很好吃。将白果装在有出气孔的微波炉盒子里，高火，两三分钟，噼里啪啦过后加点椒盐就可以吃了，又香又糯。