问患者提问

我家的山药放了很长时间，但没有。

我家的山药放了很长时间，但没有发芽，只是削皮的时候，皮是紫的，里面还是白的，还能吃吗?

提问时间：2020-06-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：山药的主要成分就是淀粉，只要不发芽，毒素是不会有的，可以有的。意见建议：山药是一种药食同源的食品，是无毒无害的，只要不发芽，外皮颜色发生变化，只是表皮长久方置所为，不影响里面的成分，当然可以食用。

相关问题