铁锅应该如何保养才不会吃了对身体不好

新锅买的时候、把锅放置火上，等锅稍热（锅中不可有水），用手拿着肉皮将锅内表面均匀涂抹一层油，将火关掉，用清水洗锅(切忌用洗涤精,因为会将油完全清洗掉,铁锅就吃不到油了,以后会生锈，再重复上一步骤，重复几次。

到最后一次的时候，涂完油，不可将油洗掉，第二天做菜前，用清水洗锅，然后就可以正常使用了。这个是刚买锅时一定要这样做的，为的就是防止铁的流出来